Pescado

21 Caballa al Horno

Ingredientes para 4 personas

• 2 Caballas medianas abiertas
• 1 cebolla
• 4 papas medianas
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1/2 vaso de vino blanco
• Pan rallado
• Mantequilla
• Aceite virgen de oliva
• Sal y pimienta
• Perejil picado

• Refreír la cebolla y las patatas, cortadas en rodajas, en un poco de aceite.
• Colocarlas en el fondo de una fuente para horno.
• Echar sal y pimienta a las caballas por dentro y por fuera y colocarlas encima de las patatas y la cebolla.
• Rociar por encima con el vino, el caldo de pescado, el pan rallado y un poco de mantequilla.
• Hornear durante 20 minutos a 175º C.
• La forma de ver que el pescado este hecho es cuando se separa bien de la espina.
• Servir 1/2 caballa por personas con un poco de patatas y cebolla y espolvorear con perejil picado.

Sugerencia

Si son más chicas se puede poner una por persona como en la foto.